Kefírová diéta: základné princípy, klady a zápory, jedálny lístok

Kefírová diéta sa považuje za prísnu; znamená to prísnu diétu a prísne obmedzenia menu. V dôsledku toho môžete schudnúť 10 kg za týždeň. Táto technika má obmedzenia a pri nesprávnom použití môže spôsobiť poškodenie tela. Pred začatím diéty sa odporúča konzultovať s lekárom.

Ako funguje kefírová diéta?

Kefír sa vyrába z mlieka a kvasníc. V dôsledku fermentácie sa vytvára potrebné prostredie pre život prospešných baktérií. Keď sa dostanú do tela, začnú čistiť žalúdok a črevá, zbavujú ich prebytočnej tekutiny, toxínov a dusičnanov.

• Normalizácia gastrointestinálneho traktu zabezpečuje rýchle trávenie akéhokoľvek jedla. V tomto prípade nie sú pozorované žiadne tukové usadeniny.
• Kefír obsahuje veľa bielkovín. To umožňuje, aby človek dlho nepociťoval hlad.
• Kefír spaľuje tuk. Táto akcia poskytuje vápnik, na ktorý je nápoj bohatý. Vďaka tomuto prvku sa aktivujú hormóny, ktoré efektívne spaľujú tuky.
• Ak kefírová diéta trvá dlhšie ako týždeň, odporúča sa ju doplniť diétnymi výrobkami, ako sú jablká, pohánka a uhorky. Zlepšujú krvný obeh, urýchľujú metabolizmus a jedlo sa intenzívne premieňa na energiu.
• Kefír zlepšuje zdravie. Jeho užívaním sa normalizuje činnosť čriev, posilňuje sa imunita, znižuje sa cholesterol, zlepšuje sa stav vlasov, pokožky a nechtov.
• Kefír je užitočný najmä pre črevá. Kefír obsahuje fermentované mlieko a bifidobaktérie podobné tým, ktoré sa prirodzene nachádzajú v ľudskom tráviacom systéme. Baktérie mliečneho kvasenia obnovujú mikroflóru, normalizujú peristaltiku a zabraňujú zápche.
• V dôsledku zrýchlenia a normalizácie metabolických procesov v črevách má kefír vedľajší účinok na čistenie pokožky. Prebytočné množstvo toxínov, ktoré odstraňuje, prestáva spôsobovať kožné vyrážky a iné estetické problémy

Pohárik kefíru denne stačí ako prevencia pred tráviacimi problémami.

Všeobecné pravidlá

Kefírová diéta je založená na nasledujúcich princípoch:

• Používame kefír s obsahom tuku 1,5 % s minimálnou trvanlivosťou a obsahujúci veľké množstvo prospešných bifidobaktérií;
• Nápoj by mal byť mierne zahriaty;
• Diéta môže byť doplnená inými nízkokalorickými potravinami, s výnimkou soli a cukru;
• Mono-diéta na tento fermentovaný mliečny výrobok by nemala trvať dlhšie ako 3 dni;
• Aby sa dosiahol maximálny účinok, dni pôstu by sa mali vykonávať pred a po diéte;
• Jeme malé jedlá - 6 krát denne;
• Takýto potravinový systém musíte hladko opustiť, postupne znižovať podiel kefíru v strave a zvyšovať množstvo obvyklých potravín;
• Jedlá by mali byť dusené, pečené, varené.

Denný objem kefíru je 1,5 litra. Ak sa objavia závraty, nevoľnosť a iné negatívne reakcie tela, dávkovanie sa má znížiť. Túto techniku môžete dodržiavať 2-3 krát do roka, nie častejšie.

Autorizované produkty

Počas diéty môžete jesť nasledujúce potraviny:

• kefír, ayran, fermentované pečené mlieko, jogurt bez prísad;
• zelenina a zelenina (kapusta, uhorky, mrkva, olivy, cibuľa, zelená a červená cibuľa, kukurica, koriandr, bazalka, cesnak, paradajky, špargľa, zeler, repa, šalát, reďkovky, reďkovky, petržlen, sladká paprika);
• ovocie (avokádo, figy, melón, grapefruit, čerešne, melón, pomaranče, jablká, nektárinky, mango, citróny, limetky, kivi);
• bobule (ríbezle, rakytník, hrozno);
• šampiňóny;
• orechy a sušené ovocie (arašidy, mandle, kešu, hrozienka, vlašské orechy, pistácie, datle, ľanové semienka);
• obilniny (pohánka, hnedá ryža, perličkový jačmeň, šošovica, ovsené vločky);
• cestoviny prvej triedy;
• chlieb s otrubami;
• tmavá čokoláda;
• vajcia;
• kuracie, hovädzie mäso;
• treska, platesa;
• zelený čaj.

Zakázané produkty

Nasledujúce produkty sú zakázané:

• sýtené nápoje;
• biely chlieb, nakrájaný bochník;
• zemiakové lupienky;
• sušienky, sladkosti;
• soľ, cukor, majonéza, kečup;
• mliečna čokoláda;
• zmrzlina;
• jahňacie mäso, bravčová masť;
• tvarohová hmota;
• klobásy, klobásy, údená a varená klobása;
• maslo;
• nerafinovaný rastlinný olej;
• pivo, vodka, biele víno.

Ako môžete nahradiť kefír vo vašej strave?

Jednou z možností, ako nahradiť kefír počas diéty, je prírodný jogurt

• Kefírový produkt je náhrada kefíru. Na jeho prípravu sa nepoužívajú kefírové kvasinkové huby, ale suché kysnuté cesto. Nevyvoláva vývoj fermentačných procesov, a preto nevedie k tvorbe plynov.
• Acidophilus je produkt, na prípravu ktorého sa používajú laktokoky, laktátový acidofil a kefírový hubový štartér.
• Biojogurty a jogurty sú produkt získaný fermentáciou mlieka zmesou termofilných mliečnych streptokokov alebo laktátových acidofilných bacilov.
• Ryazhenka je fermentovaný mliečny nápoj, ktorý sa získava fermentáciou pečeného mlieka.
• Kumys drink je hustý nápoj vyrobený z konského mlieka.

Kontraindikácie

• zvýšená kyslosť žalúdka;
• alergická reakcia na mliečnu bielkovinu;
• narušenie kardiovaskulárneho systému;
• ochorenia obličiek a pečene;
• chronické ochorenia vnútorných orgánov;
• črevná obštrukcia;
• tehotenstvo;
• obdobie dojčenia;
• vek do 16 rokov.

Nevýhody kefírovej diéty

Pri dodržiavaní kefírovej diéty príznaky ako:

• závraty;
• podráždenosť;
• hnačka;
• bolesti hlavy;
• nevoľnosť;
• znížená fyzická a duševná aktivita;
• slabosť

Výživový systém využívajúci kefír môže vyvolať exacerbáciu chronických ochorení. Z tohto dôvodu by ho mali dodržiavať len zdraví ľudia.

Kefírová diéta a cvičenie

Kefír je ľahký a rýchlo stráviteľný produkt, ktorý je možné konzumovať pred tréningom.

Kefírovú diétu je možné kombinovať s fyzickou aktivitou:

• Odporúča sa ísť do posilňovne;
• plávať;
• jazdiť na bicykli;
• robiť ranné cvičenia;
• ísť si zabehať

Fyzická aktivita je prípustná, ak je osoba v dobrom zdravotnom stave. Oslabený organizmus sa neodporúča preťažovať, pretože to môže spôsobiť mdloby a iné zdravotné problémy.

Diétne možnosti

Minimalistická strava zlepší fungovanie gastrointestinálneho traktu a pomôže zbaviť sa nadbytočných kilogramov. O príjemné spestrenie sa postará čerstvé ovocie a zelenina.

Existuje niekoľko možností stravovania s rôznym trvaním.

Na 3 dni

• Počas 3 dní je povolený iba kefír. Ostatné produkty vylúčené. Každé 3 hodiny musíte vypiť pohár 1,5 litra fermentovaného mliečneho nápoja. Tento interval je možné predĺžiť alebo skrátiť, ale posledná porcia by sa mala skonzumovať 3 hodiny pred spaním. Medzitým sa odporúča piť vodu na zníženie hladu.
• alebo na 3 dni konzumujte 1,5 litra kefíru a pridajte čerstvé ovocie a zeleninu. Hrozno a banány sú zakázané.
• alebo 1,5 litra nápoja sa konzumuje každý deň počas 3 dní, pričom sa do stravy pridávajú syry, otruby, ovsené vločky, zelenina a ovocie. Je potrebné odmietnuť vodu a nahradiť ju kefírom.

Na 7 dní

Možnosť #1

Od pondelka do piatku musíte spotrebovať 1,5 litra kefíru:

• Pondelok: 5 malých zemiakových hľúz, ktoré upečieme v rúre alebo uvaríme v šupke.
• Utorok: 100 g vareného kuracieho filé.
• Streda: 150 g vareného hovädzieho mäsa.
• Štvrtok: 100 g varených nízkotučných rýb.
• Piatok: akákoľvek zelenina a ovocie.
• Sobota: 2 litre kefíru.
• Nedeľa: neobmedzená neperlivá minerálna voda.

Možnosť č.2

• Prvý deň: 3 pečené zemiaky, 0,5 litra kefíru.
• Druhý deň: 300 g nízkotučného tvarohu, 400 ml fermentovaného mliečneho nápoja.
• Tretí deň: 400 g ovocia, 0,6 l kefíru.
• Štvrtý deň: 400 g varených kuracích pŕs, 0,5 litra kefíru.
• Piaty deň: 0,4 litra nízkotučného kefíru, 300 g čerstvej zeleniny (uhorky, paradajky, šalát).
• Šiesty deň: 0,5 litra neperlivej minerálnej vody.
• Siedmy deň: 500 g akéhokoľvek ovocia, 300 ml kefíru.

Možnosť č.3

Denne 1,5 litra kefíru a 2 kg jabĺk. Objem rozdeľte na 6 častí a konzumujte v rovnakých intervaloch.

Na 9 dní

Technika pozostáva z 3 cyklov, ktoré trvajú 3 dni. V tomto prípade sa zriedka vyskytuje silný pocit hladu. Môžete schudnúť 10 kg.

Možnosť #1

• Prvý-tretí deň. Každý deň vypijeme len 2 litre vody a kefíru.
• Štvrtý až šiesty deň. Pijeme kefír v neobmedzenom množstve, 2 litre ovocného nápoja a jeme ľahkú zeleninovú polievku.
• Siedmy až deviaty deň. Denne vypijeme 1 liter kefíru, 0,5 litra bylinkového čaju s harmančekom, šípkami, medovkou a zjeme 400 g vareného kuracieho filé.

Možnosť č.2

• V prvých 3 dňoch môžete vypiť 1,5 litra kefíru a vody.
• Štvrtý až šiesty deň zjeme 1,5 kg jabĺk a vypijeme 2 litre vody.
• Siedmy až deviaty deň môžete vypiť 1,5 litra fermentovaného mliečneho nápoja a vypiť 1,5 litra vody.

Diétne jedlá vyrobené z kefíru

Aj tá najprísnejšia diéta má malé výnimky. Môžete si dopriať napríklad zdravé sušienky z ovsených vločiek.

Pomocou kefíru môžete pripraviť aj diétne jedlá.

Ovsené sušienky

Recept č.1

• kefír - 250 ml;
• med - 2 lyžice. l.;
• maslo - 30 g;
• ovsené vločky - 400 g;
• hrozienka - 150 g;
• štipka vanilky a škorice.

Nalejte ovsené vločky do hlbokej misky, nalejte kefír a nechajte 30 minút napučať. Hrozienka sa naleje s vriacou vodou na 15 minút, aby boli mäkšie, a potom sa sušia obrúskom. Do hotových ovsených vločiek pridáme hrozienka, med, vanilku, škoricu a premiešame. Sušienky vytvarujeme tak, aby neboli tenké, uložia sa na plech vymastený maslom a vložia sa do predhriatej rúry na 20 minút.

Recept č.2

• kefír - 200 ml;
• ovsené vločky - 250 g;
• sušené slivky - 100 g;
• štipka škorice a vanilky.

Vločky sa zľahka opražia na rozohriatej panvici, nalejú do hrnca, pridá sa kefír, premieša sa a nechá sa 30 minút napučať. Sušené slivky sa umyjú vo vriacej vode, nasekajú a pridajú do ovsených vločiek. Do cesta pridajte korenie a premiešajte, rozdeľte ho na rovnaké časti, vytvarujte malé koláčiky, položte na plech a vložte do predhriatej rúry na 20 minút.

Diétne palacinky s kefírom

Recept č.1

• kefír - 100 ml;
• ovsené vločky - 70 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• med - 2 lyžičky;
• prášok do pečiva - ¼ lyžičky.

Rozdrvené ovsené vločky sa zmiešajú s kefírom a nechajú sa 15 minút. Pridáme med, prášok do pečiva a premiešame. Palacinky sa vyprážajú na nepriľnavej panvici bez pridania oleja, kým nezískajú zlatistú farbu. Na zníženie kalórií môžete namiesto múky použiť nasekané ovsené vločky.

Recept č.2

• kefír - 1 sklo;
• kuracie vajce - 1 ks;
• múka - 80 g;
• prevarená voda - 50 ml;
• sóda - štipka

Kefír trochu zahrejte, pridajte sódu a miešajte, kým sa na povrchu neobjaví pena. Prilejeme rozšľahané vajíčko a vodu, šľaháme, kým nevznikne homogénna hmota. Po malých množstvách pridajte preosiatu múku a vypracujte cesto. Môžete pridať sladidlo alebo med. Výsledkom by mala byť hustá hmota. Placky opekáme na nepriľnavej panvici 2 minúty, otočíme a opečieme z druhej strany.

Palacinky s kefírom

Zlepšite svoje kulinárske zručnosti a robte to s láskou. Vyžaduje sa:

• kefír - 0,5 l;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• med - 2 lyžice. l.;
• ražná, pohánková alebo ovsená múka - 1 šálka;
• 0,5 lyžičky. sóda;
• štipka soli.

Porazte kuracie vajcia a pridajte med, soľ a múku zmiešanú so sódou, premiešajte, nalejte fermentovaný mliečny nápoj. Opäť miešame, kým nevznikne homogénna konzistencia a placky smažíme na nepriľnavej panvici. Toto jedlo sa odporúča podávať bez akýchkoľvek prísad, palacinky však môžete napchať ovocím alebo nízkotučným tvarohom s hrozienkami.

Recept č.2

• kefír - 150 ml;
• minerálna voda - 150 ml;
• vaječný bielok - 2 ks;
• múka - 150 g.

Bielky sa oddelia od žĺtkov, pridajú sa k nim minerálka a kefír a vyšľahajú sa. Pridajte múku a šľahajte, kým nezostanú žiadne hrudky. Palacinky sa vyprážajú na panvici, ktorá má nepriľnavý povlak. Miska môže byť doplnená čerstvými bobuľami, medom alebo fruktózovým džemom.

Recept č.3

• kefír - 250 ml;
• sladidlo;
• múka - 150 g;
• štipka soli.

Do kefíru pridáme sladidlo a prešľaháme. Pridajte múku, soľ a šľahajte mixérom, aby ste získali homogénnu hmotu bez hrudiek. Pečieme na rozohriatej panvici.

V prípade zlyhania

Aby ste sa vyhli poruchám počas diéty, musíte sa správne pripraviť. Odborníci na výživu odporúčajú 7 dní pred diétou začať postupne znižovať počet spotrebovaných kalórií: za deň môžete skonzumovať maximálne 1400 kcal.

Okrem toho je potrebné vopred vylúčiť škodlivé potraviny zo stravy; jedlo by nemalo obsahovať slané, vyprážané, sladkosti, pečené dobroty, aby telo neprežívalo silný stres z náhleho prechodu na diétu. Pocit hladu treba zmierniť vypitím 250 ml teplej vody alebo slabého zeleného čaju.

Ak dôjde k poruche, musíte sa uchýliť k fyzickej aktivite. Odporúča sa ísť na prechádzku alebo beh. Doma vypijeme pohár kefíru a vrátime sa k diéte. Po rozpade sa diéta predlžuje na 1 deň. Okrem toho je povolené cheat meal - deň, počas ktorého môžu byť do jedálneho lístka zaradené zakázané potraviny (čipsy, klobása, čokoláda), avšak v obmedzenom množstve.

Ako sa zbaviť kefírovej diéty

Pre maximálnu účinnosť by mala byť strava vždy kombinovaná s fyzickou aktivitou.

Ku koncu diéty sa môže dostaviť silný pocit hladu, preto je dôležité v tomto období nelámať. Mali by ste sa z toho dostať postupne, zaviesť do stravy zakázané potraviny v minimálnom množstve. Prvý deň je povolená dusená zelenina, varené ryby a kuracie mäso a polievky s kuracím vývarom.

Na druhý deň môžete jesť čerstvú zeleninu, cestoviny, ryžu, zemiaky. Po niekoľkodňovej diéte by ste mali piť kefír v malých množstvách medzi jedlami, postupne znižovať jeho množstvo a nechať ho len na večeru.

Ak je to potrebné, kefírová diéta sa môže opakovať, ale odporúča sa to robiť nie viac ako raz za 2-3 mesiace. Mnohé ženy, ktoré stratili pomerne veľa kilogramov, predĺžia diétu na niekoľko dní. To je zakázané, pretože môžu vzniknúť zdravotné problémy.