Gastritída je jednou z najčastejších chorôb našej doby. Časté občerstvenie a jedlá na úteku, široká škála rýchleho občerstvenia, otrava nekvalitným jedlom - to všetko môže spôsobiť gastritídu. Možno aj preto teraz veľa ľudí trpí žalúdočnými problémami. Ale ako sa s nimi vysporiadať?
K tomu nie je vôbec potrebné neustále užívať lieky, hlavnou vecou pri liečbe je správna a dobre zvolená strava, ktorá nespôsobí podráždenie sliznice a exacerbáciu ochorenia, ale zároveň nasýti telo so všetkými potrebnými makroživinami a vitamínmi.
Všeobecné pravidlá výživy
- Snažte sa jesť 5-6 malých jedál denne. Nemali by ste cítiť hlad. Nech sú to 3 plné jedlá: raňajky, obed a večera, ako aj malé občerstvenie.
- Základom vašej stravy by mala byť tekutá alebo strúhaná strava.
- Vyberte si potraviny, ktoré vám prinesú najväčší úžitok: obilniny, polievky, ryby, mäso, vajcia, tvaroh, mlieko a mliečne výrobky, celozrnný alebo ražný chlieb, ovocie, zelenina a bobuľové ovocie.
- Venujte pozornosť dátumom spotreby. Uprednostňujte prírodné potraviny, ktoré prešli minimálnym spracovaním. Je lepšie zvoliť jogurt s týždennou trvanlivosťou ako ten, ktorý má trvanlivosť šesť mesiacov.
- Jedzte potrebný počet kalórií, ktorý sa dá ľahko vypočítať pomocou špeciálnych programov na internete.
- Bielkoviny (mäso a ryby, tvaroh, syr, mlieko, vajcia), tuky (zelenina a maslo, syr, vaječný žĺtok, orechy), sacharidy (obilniny, cestoviny, ovocie, sušené ovocie) by mali byť vo vašej strave prítomné každý deň.
- Varte v pare, varte v pomalom hrnci alebo pečte v rúre. Ďalšia možnosť varenia je na grile bez oleja.
Dôležité!Pite 1-2 litre čistej vody denne. Toto je hlavné odporúčanie výživy nielen pre človeka s gastritídou, ale aj pre zdravého.
Zoznam zakázaných produktov
Pri tejto chorobe je kontraindikované jesť jedlo, ktoré dráždi steny žalúdka. Tiež stojí za to minimalizovať spotrebu potravín, ktoré spôsobujú bohatú produkciu žalúdočnej šťavy. Medzi takéto produkty patria:
- vyprážané a údené jedlo;
- čipsy a krekry;
- jedlo varené vo veľkom množstve oleja;
- kupované sladkosti;
- zmrzlina;
- výrobky z pšeničnej múky;
- limonáda a sóda;
- balené šťavy;
- majonéza, kečup a kupované omáčky;
- alkohol;
- rýchle občerstvenie;
- kyslé bobule a ovocie;
- kyslý tvaroh;
- silná káva a čaj;
- nakladaná a nakladaná zelenina;
- nízkotučné mliečne výrobky;
- korenené jedlá;
- kvass;
- konzervy;
- mäso alebo ryby vo vlastnej šťave.
Hoci tento zoznam vyzerá celkom pôsobivo, jesť zdravo a chutne je veľmi jednoduché. Pamätajte, že mnohé produkty sú vzájomne zameniteľné. Napríklad namiesto nezdravej majonézy si môžete pripraviť domácu omáčku z prírodného jogurtu, vajec a slnečnicového oleja. Kupované sladkosti sa dajú ľahko nahradiť tvarohovými koláčmi, medom, ovocím a sušeným ovocím, džemom bez cukru alebo orechmi. Takže vždy existuje možnosť výmeny.
Zakázané prísady do potravín
Je dôležité pochopiť, že rovnaký výrobok od rôznych výrobcov môže mať úplne odlišné zloženie. Záleží ale na zložení, či môžete jesť to alebo ono jedlo. Tak tomu vždy venujte pozornosť. Venujte zvláštnu pozornosť týmto zložkám:
- E-104, E-102 - prispievajú k výskytu ochorení gastrointestinálneho traktu;
- E-122, E-123 - negatívne ovplyvňujú trávenie;
- E-150, E-151 - zasahujú do normálneho procesu trávenia potravy;
- E-220 - E-226 - spôsobujú bolesť v žalúdku;
- E-322 - dráždi steny žalúdka.
Samozrejme, nie sú to všetky prídavné látky, ktoré negatívne ovplyvňujú naše zdravie. Snažte sa teda vždy vyberať prírodné produkty bez zbytočných konzervantov.
Zoznam povolených potravín
Po prečítaní zoznamu zakázaných potravín môžete nadobudnúť dojem, že v potravinách nie je takmer žiadna pestrosť. V skutočnosti to tak ani zďaleka nie je. Môžete jesť chutne a zdravo, ak sa zameriate na tieto potraviny:
- tekuté obilniny varené vo vode alebo mlieku;
- zeleninové polievky s prídavkom obilnín;
- pyré polievka;
- mlieko alebo smotana so stredným alebo vysokým obsahom tuku;
- miešané vajcia, varené vajcia alebo vajcia namäkko;
- zeleninové a ovocné pyré;
- varené, pečené alebo dusené ryby alebo mäso;
- med, marshmallow, marshmallow, prírodná marmeláda;
- malé množstvo cukru v čaji alebo káve;
- zelenina a maslo;
- cestoviny a ryža;
- zelené;
- čerstvá zelenina, ovocie a bobule;
- tvaroh s priemerným percentom obsahu tuku;
- sušené ovocie v pare;
- džem alebo džem;
- želé;
- slabo uvarený čaj alebo káva;
- syr;
- minerálna voda, z ktorej sa predtým uvoľnil plyn;
- čerstvo vylisovaná šťava, zriedená na polovicu vodou;
- kyslá smotana alebo domáca omáčka.
Možnosť stravovania na týždeň s chronickým priebehom ochorenia
Táto možnosť ponuky je uvedená ako príklad v normálnom priebehu ochorenia, bez komplikácií a exacerbácií. Množstvo jedla v gramoch sa nepíše, pretože je u každého iné a závisí predovšetkým od pohlavia, veku, hmotnosti a výšky, ako aj od fyzickej aktivity. Snažte sa jesť malé jedlá a nehladujte.
| Raňajky | Občerstvenie | Večera | Občerstvenie | Večera | |
|---|---|---|---|---|---|
| pondelok | Ryžová kaša uvarená na mlieku, celozrnný chlieb a syrový sendvič, zelený čaj | Apple | Pečená treska + cestoviny | Čerstvý kapustový a mrkvový šalát | Tvarohový kastról, paradajkový a uhorkový šalát, čaj |
| utorok | Ovsené vločky varené v mlieku, vajíčko namäkko, marshmallows, slabá káva s mliekom | Banán | Zeleninovo-ryžová polievka, pyré + dusený kurací rezeň | Malá porcia mandlí | Šalát zo sezónnej zeleniny + varená ryba |
| streda | Omeleta, banán, káva s mliekom | Syrniki | Polievka z tekvicového pyré, pečené kuracie prsia | Píniové oriešky + prírodný jogurt | Ryba na pare + šalát z čerstvej zeleniny |
| štvrtok | Pohánková kaša s mliekom, jablko, čaj | tvaroh 5% | Polievka s cestovinami, vareným kuracím mäsom + uhorka a zelený šalát | Kefír | Ryža + dusená ryba |
| piatok | Omeleta, marshmallow, káva s mliekom | Cheesecakes + prírodný džem | Zeleninový vývar, grilovaná ryba + pohánka | Banán | Varené zemiaky + zeleninový šalát |
| sobota | Ryžová kaša, orechy, lyžica džemu, káva s mliekom | Broskyňa, nektárinka alebo bobule | Makaróny + pečené kuracie filé + syr | Pastila + čaj | Dusená kapusta s mrkvou + dusená ryba |
| nedeľu | Kukuričná kaša, marshmallows, čaj | Apple | Zeleninová polievka, ražný chlieb, pečené ryby | Bobule | Omeleta + zeleninový šalát |
Pozor!Gastritída má tiež niekoľko rôznych typov. A pri zostavovaní jedálnička by ste na ne nemali zabúdať.
Strava osoby s gastritídou s nízkou kyslosťou
Znížená kyslosť znamená, že produkcia kyseliny chlorovodíkovej v tele je sťažená. Takže vaša strava by to mala podporovať. Zamerajte sa na zemiakovú kašu, tekuté cereálie, cestoviny, varené mäso a ryby. Do jedálnička určite zaraďte varené vajíčka, zeleninové šaláty, čerstvo vylisovanú šťavu, pečené a čerstvé ovocie, mierne zatuchnutý chlieb alebo domáce krekry. Vaša strava by mala byť založená na rôznych zeleninových jedlách. Je lepšie začať jesť s nimi. Do jedál môžete pridať malé množstvo korenia, ako je škorica, kurkuma alebo koriander.
Tučné mäso, strukoviny, fazuľa, kvas, nezrelé ovocie, sýtené nápoje a čerstvý chlieb sa však budú musieť opustiť.
Diéta pre gastritídu s vysokou kyslosťou
Hlavný cieľ takejto stravy je v priamom protiklade k predchádzajúcemu. Produkciu kyseliny chlorovodíkovej musíte stimulovať všetkými možnými spôsobmi. K tomu jedzte viac obilnín, polievky, čerstvú zeleninu, sladké ovocie a kompóty z nich, strukoviny, fazuľu, cuketu, čerstvý chlieb. Odmietajte korenené a vyprážané jedlá, koreniny, koreniny, nakladanú a konzervovanú zeleninu, kyslé ovocie.
Aký druh stravy dodržiavať pri exacerbácii gastritídy?
Ak náhle dôjde k exacerbácii ochorenia, nechajte žalúdok odpočinúť. Prvý deň je lepšie nejesť vôbec, ale piť veľa vody. Na tento účel je perfektná nielen voda, ale aj odvary z divokej ruže, harmančeka, slabého čaju s malým množstvom cukru.
Nasledujúce dni sa držte prísnejšej diéty. Základom vašej stravy by mali byť polievky z obilnín a zeleniny, zeleninové pyré polievky. Do tejto tekutej kaše uvarenej v mlieku pridajte uvarenú rybu alebo kuracie mäso. V ideálnom prípade prejdite všetky jedlá cez mlynček na mäso alebo mixér. Z nekyslého tvarohu môžete jesť aj namäkko uvarené vajcia a tvarohový kastról.
Ale počas exacerbácie sa bude musieť opustiť ovocie, zelenina, mliečne výrobky, syr, tvaroh, chlieb a sladkosti.
Diéta na gastritídu môže byť nielen užitočná, ale aj chutná. Hlavná vec je ukázať viac fantázie a prísť so zaujímavými receptami. Takáto výživa navyše pozitívne ovplyvní vašu postavu, pleť a celkovú pohodu. A choroba čoskoro ustúpi, pretože budete jesť správne a vyvážene.