Gastritída je lídrom medzi chorobami tráviaceho systému, ktorých hlavnými dôvodmi sú nedodržiavanie stravy a nezdravá strava. Kľúč k úspechu pri liečbe choroby súvisí predovšetkým s dodržiavaním vhodnej diéty.
Všeobecné odporúčania týkajúce sa stravovania pri gastritíde žalúdka
Pri zostavovaní diétneho menu by sa mala brať do úvahy kyslosť žalúdočnej šťavy pacienta s gastritídou, pretože potravinové výrobky majú rôzne účinky na sekréciu a motilitu žalúdka. Existujú však všeobecné pravidlá stravovania, ktoré platia pre gastritídu akéhokoľvek typu:
- kompletné raňajky;
- dodržiavanie prestávok medzi jedlami (3 – 4 hodiny);
- pravidelnosť a rozdelenie jedál (5 – 6 jedál denne, v malých porciách);
- interval medzi večerou a spaním (najmenej 3 hodiny);
- dôkladné žuvanie;
- pitie nápojov nie skôr ako pol hodiny po jedle;
- odmietnutie suchého jedla a jedla na cestách;
- vylúčenie korenistých, mastných, vyprážaných, údených jedál;
- obmedzenie spotreby cukru a sladkých jedál, čerstvého chleba (najmä teplého);
- vzdať sa kávy a sýtených nápojov;
- používať iba čerstvé a vysokokvalitné produkty.
Pri gastritíde je lepšie sa čokoláde úplne vyhnúť. Pitie alkoholu a fajčenie sú tiež prísne kontraindikované. Stojí za to vzdať sa aj takých ľahkých nápojov, ako je pivo a suché víno, najmä pri prekyslenej gastritíde. Je vhodné jesť jedlo v rovnakom čase. Na novú stravu by ste mali prejsť postupne.
Čo nejesť, ak máte gastritídu
Diéta pri gastritíde s vysokou sekréciou kyseliny chlorovodíkovej zahŕňa vyhýbanie sa potravinám, ktoré majú silný vplyv na sekréciu a motilitu žalúdka. Jeho úlohou je znížiť tvorbu žalúdočnej šťavy. Ak to chcete urobiť, mali by ste vylúčiť:
- potraviny s hrubou vlákninou (chlieb s otrubami, repa, reďkovky, rutabaga, reďkovka, šťavel, špenát, tvrdé a vláknité mäso, perličkový jačmeň, proso, hrach, fazuľa a iné strukoviny, sušené ovocie, orechy a semená);
- potraviny, ktoré stimulujú sekréciu kyseliny chlorovodíkovej a zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy (kapusta, citrusy, nesladené ovocie a bobule, koncentrované vývary z mäsa, rýb a húb, nakladané uhorky, konzervy, pečivo, koreniny a koreniny, fermentované mliečne výrobky, tučné a solené ryby, surová cibuľa a cesnak);
- príliš studené alebo horúce jedlo.
Pri nízkej kyslosti je úlohou diétneho jedálneho lístka stimulovať tvorbu žalúdočnej šťavy a obmedziť mechanické pôsobenie potravy na sliznicu žalúdka. Pred jedlom je užitočné vyprovokovať produkciu žalúdočnej šťavy sledovaním reklám či videí o chutnom jedle, alebo jednoducho rozprávaním a využitím sily fantázie.
Zakázané potraviny pre hypoacid gastritídu
- Hrubé jedlo. Jačmeň, proso, fazuľa a hrach možno konzumovať len vo veľmi obmedzenom množstve. Kapustu, huby, repu, reďkovky, uhorky a papriku je lepšie úplne vylúčiť.
- Mastné a vláknité mäso, konzervy.
- Zrnité bobule s hrubou šupkou (maliny, jahody, červené a biele ríbezle, egreše).
- Vysoko solené a korenené syry.
- Bravčová masť a živočíšne tuky (nestrávené kvôli nízkej koncentrácii kyseliny v žalúdočnej šťave).
- Pikantné jedlo, hroznová šťava.
Čo môžete jesť, ak máte gastritídu?
Aké potraviny môžu pri gastritíde konzumovať pacienti s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy:
- Múka. Jesť chlieb na gastritídu nie je zakázané; dôležité je rozhodnúť sa, ktorý chlieb neuškodí. Ražný chlieb spôsobuje kvasenie, preto je lepšie zaradiť do jedálnička pšeničný chlieb, jednodňový alebo sušený, krekry a chudé sušienky.
- Kaša. Je vhodné variť obilniny vo vode, ale je to prijateľné s malým prídavkom mlieka. Na konzumáciu sa odporúčajú ovsené vločky, pohánka a ryža.
- Zelenina. Mrkva, varené zemiaky, cvikla, karfiol vo forme pyré alebo pyré polievky. Zrelé, nekyslé paradajky bez šupky sú prijateľné v malom množstve.
- Môžete jesť ovocie, ale v obmedzenom množstve. Je prijateľné jesť banány, hrušky, kyslé bobule a pečené jablká. Ovocie je vhodnejšie konzumovať vo forme pyré alebo kompótov.
- Medzi koreninami je povolené pridávať kôpor, petržlen, škoricu a vanilín do jedál v malých množstvách.
- Vajcia. Môžete zjesť maximálne jedno vajce denne vo forme dusenej proteínovej omelety, „vo vrecúšku“ alebo namäkko.
- Mliečne výrobky. Mlieko je prijateľné v malých množstvách, najlepšie nízkotučné. Je lepšie ho použiť ako prísadu do čaju. Nízkotučný tvaroh pomôže predchádzať páleniu záhy. Do jedálnička môžete zaradiť trochu smotany alebo nízkotučnej kyslej smotany.
- Maslo a rastlinný olej sa môžu konzumovať v obmedzenom množstve.
- Mäso. Iba diétne odrody: nízkotučné jahňacie mäso, hydina (kuracie alebo morčacie), varený králik. Pred konzumáciou sa odporúča z mäsa odstrániť kožu a šľachy a jemne nasekať.
- Ryby. Uprednostňované by mali byť nízkotučné ryby, ako je treska a treska. Odporúča sa variť v pare vcelku alebo vo forme rezňov.
- Morské plody. V obmedzenom množstve.
- Sladké. Obmedzená konzumácia marshmallows, marshmallows a mliečnej smotany je prijateľná. V malom množstve je med užitočný pre pacientov s gastritídou, najmä ak sa konzumuje vo forme vodného roztoku 1 - 2 hodiny pred jedlom.
- Nápoje Odporúča sa konzumovať nápoje, ktoré nemajú výrazný vplyv na sekrečnú funkciu žalúdka. Ide o slabý čaj s mliekom, želé, alkalickú minerálnu vodu bez obsahu uhlíka, ovocnú šťavu. Pacientovi s gastritídou prospejú prírodné šťavy z kapusty, zemiakov a mrkvy. Nielenže sú výborným zdrojom vitamínov a mikroelementov, ale zabraňujú aj vzniku žalúdočných vredov. Môžete piť aj iné nekyslé šťavy. Príliš sladké šťavy sa konzumujú zriedené. Odvar zo šípky pôsobí liečivo a zlepšuje chuť do jedla.
Pri gastritíde s nízkou kyslosťou by ste mali jesť potraviny, ktoré stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy a zlepšujú chuť do jedla, ktorá zvyčajne trpí touto diagnózou. Zoznam odporúčaných produktov:
- Múka. Jednodňový pšeničný chlieb.
- Kaša. Odporúčajú sa ovsené vločky, pohánka a krupica varené výlučne vo vode.
- Zelenina. Cuketa, varené zemiaky, karfiol a biela kapusta, tekvica - vo forme pyré, pyré alebo dusená.
- Ovocie. Na konzumáciu je povolený vodný melón, ošúpané hrozno a pečené jablká.
- Sladké. „Medovú vodu“ sa odporúča konzumovať 1 – 2 hodiny pred jedlom. Priaznivo pôsobí na stav žalúdočnej sliznice a chuť do jedla.
- Vajcia. Nie viac ako dve za deň vo forme parnej omelety, „vo vrecúšku“ alebo namäkko.
- Mliečne výrobky. Mlieko je prijateľné ako prísada do čaju. Musíte jesť fermentované mliečne výrobky (kefír, prírodný jogurt atď.), Jemný syr.
- Ryby. Uprednostňujú sa druhy morských rýb. Na zlepšenie chuti do jedla je prijateľné trochu solené sleď.
- Oleje. Rastlinné oleje a maslo sú povolené s mierou.
- Mäso. Do diétneho jedálnička môžete zaradiť teľacie, hovädzie a hydinové (kuracie alebo morčacie) očistené od kože a šliach. Mäso sa odporúča konzumovať na pare alebo vo forme vývaru, s pridaním obilnín alebo cestovín.
- Nápoje Slabý čaj s citrónom alebo trochou mlieka, slabá káva, kakao. Na žalúdočnú sliznicu a dobrú chuť do jedla bude užitočný odvar zo šípky, kapusty, mrkvy a zemiakovej šťavy. Nápoje by sa mali konzumovať pred jedlom alebo v extrémnych prípadoch najskôr pol hodiny po jedle.
Je možné držať pôst, ak máte gastritídu?
Niektorí lekári praktizujú metódy liečby gastritídy pomocou pôstu. Takéto techniky môžu mať pozitívny účinok pri správnom striedaní pôstu a prísnej diéty. Nemali by ste sa však postiť bez konzultácie s lekárom, aby ste predišli zhoršeniu stavu žalúdočnej sliznice, najmä vo fáze exacerbácie ochorenia. Dodržiavanie terapeutickej diéty je kľúčom k úspechu pri liečbe gastritídy. Úplné vyhýbanie sa nezdravému jedlu a zahrnutie odporúčaných produktov do jedálneho lístka pomôže zmierniť nepríjemné príznaky ochorenia a zabrániť exacerbácii gastritídy.