Pierre Dukan je francúzsky lekár a do roku 1975 sa zaoberal všeobecnou terapiou. Práve tento rok sa však vo svojej praxi stretol s vážnou príležitosťou. Predtým bola obezita ošetrená vyváženou ponukou vrátane výrobkov s minimálnymi kalóriami. Výživa sa však priblížila k liečbe z úplne inej strany. Princípy jeho stravy sú založené na použití proteínových produktov a majú až štyri štádiá, po ktorých pacienti už nepriberajú váhu.
Ducan opísal svoj viac ako 20-ročný výskum a zlepšenie tejto výživy v knihe „Nemôžem schudnúť", uverejnenú v roku 2000. Podrobná kniha, ktorá zahŕňa recepty na diétne jedlá, získala veľkú popularitu v mnohých krajinách opakovane dotlačená. Po vydaní knihy sa diéta Pierre Dukan šíri a dáva svoje pozitívne výsledky po celom svete. Ďalším nárastom záujmu o stravu bola svadba kniežaťa Williama vo Veľkej Británii, ktorej nevesta Kate Middleton výrazne znížila váhu svadby presne vďaka metóde výživy francúzskeho výživového pracovníka.
Ducan's Diet Principle
Zásady výživy francúzskeho výživového pracovníka sa ľahko používajú, nevyžadujú použitie exotických alebo neprístupných výrobkov. Jedná sa o bielkovinovú stravu, ktorá zahŕňa významné zníženie počtu použitých uhľohydrátov. Je to tento prístup, ktorý vám umožňuje dosiahnuť rozdelenie tukov v tele. Po diéte je tu možnosť vyhodiť až 5 kg telesnej hmotnosti týždenne. Ako vidíte, francúzska strava nie je prísna, najmä preto, že posledné fázy sú zamerané na konsolidáciu výsledku, takže po skončení stravy už nebudete priberať na váhe.
Prvé dve fázy stravy sú zamerané na vytvorenie tela, aby vyhodili váhu a rozložili vnútorný tuk. A posledné dve fázy sú zamerané na stabilizáciu energetického systému, konsolidáciu účinku a zachovanie výsledku. To priaznivo odlišuje stravu Dr. Dukana od takýchto proteínových diét. Posledná fáza je jednoduchá a pohodlná, obsahuje všetky výrobky potrebné pre telo, takže môžete sledovať princípy poslednej fázy Dukanovej stravy celý život. V celej strave musíte piť najmenej 1, 5 litra čistenej jednoduchej vody za deň. Okrem toho, ak dopĺňate správnu výživu fyzickou námahou a cvičeniami, dennými prechádzkami, výsledky nebudú dlho prichádzať a budú plodnejšie.
Jedným z povinných výrobkov, ktorý zahŕňa francúzsku stravu, je ovsený otruby, ktoré obsahujú ovsené vločky. V prvom rade sú potrebné na prirodzené čistenie tela a normalizáciu práce gastrointestinálneho traktu. Ovová vetva obsahuje vitamíny, minerály a stopové prvky potrebné pre telo, ochladzuje zrejmé príznaky hladu, zabraňujú absorpcii veľkého množstva potravy tuku. V tomto prípade je ich použitie veľmi dôležité pre priebeh celej stravy, nenahrádzajte ovsené otruby pšeničnými otrúbkami alebo ovsenými vločkami.
Fázy Ducanovej stravy
Ako je uvedené vyššie, Ducanova strava je bielkovina alebo bielkovina. To znamená, že zahŕňa použitie bielkovinových potravín výmenou za sacharidy. Celá strava je rozdelená do štyroch etáp. Každý deň, vo všetkých štyroch etapách, je potrebné jesť 1-2 polievkové lyžice ovsených otrúb, ako aj piť najmenej 1, 5 litra jednoduchej vody počas dňa.
„Útok"
Trvanie štádia stravy sa musí vypočítať sami, v závislosti od počtu ďalších libier, ktoré sa musia resetovať. Takže, ak máte nadmernú váhu:
- 10-20 kg, prvá fáza bude trvať od 3 do 5 dní;
- 20-30 kg-5-7 dní;
- 30 a viac ako 7-10 dní.
Viac ako 10 dní sa neodporúča pozorovanie prvej fázy stravy. V diéte prvej fázy, ktorá zahŕňa diétu Dr. Ducana, prevláda bielkovinové jedlo. Je možné konzumovať tieto výrobky:
- Kuracie mäso s nízkym obsahom tuku;
- Mäso s nízkym obsahom tuku;
- lýtková pečeň;
- štíhla šunka;
- rybie mäso;
- morské plody;
- kuracie vajcia;
- Nízko -FAT mliečne výrobky.
Zo zeleniny, cibule a cesnaku, octu, korenia, soli v malom množstve sú povolené. Vylúčiť z diéty by malo byť:
Mäso z kačíc a husa, králika a jahňacie, bravčové a hovädzie mäso, teľacie a jahňacie; cukor v akomkoľvek druhu a potravinách obsahujúci cukor; alkohol v akejkoľvek podobe. Príjemcovia jedál môžu byť rozmanití, ale stojí za pripomenutie si, že prvá fáza je najťažšia, takže sa musíte vyhnúť vyprážaniu. Produkty môžete variť v mikrovlnnej rúre, pomalom sporáku, ako aj varenie a dusené mäso.
„Cruise"
Ďalšia fáza stravy je založená na striedaní dvoch princípov potravín - bielkovín a zeleniny. Trvanie druhej fázy sa vypočíta aj individuálne. Ak je váha, ktorú potrebujete klesnúť, menšia alebo rovná 10 kg, potom sa vyskytne striedanie produktov za deň a ak je viac ako 10 kg, potom o niekoľko dní:
- Až 10 kg: striedanie bielkovín/zeleniny: 1/1 alebo 3/3 dní;
- Viac ako 10 kg: striedanie bielkovín/zeleniny: 5/5 dní.
Počas tejto fázy sa zvyšuje počet ovsených vločiek ovsených vločiek (2-3 polievkové lyžice). Nezabudnite asi 1, 5 litra jednoduchej vody denne.
Proteínové dni zahŕňajú použitie všetkých týchto výrobkov ako v prvej fáze, ktorá zahŕňa stravu Dr. Dukana. Ale dni zeleniny zahŕňajú použitie všetkej zeleniny, s výnimkou:
- zemiak;
- strukoviny (fazuľa, hrášok, šošovica);
- avokádo;
- ryža a zrno.
Zeleninu je možné konzumovať čerstvé, varené, dusené, pečené, varené v ohni. Nenesražte ich v rastlinnom oleji alebo hlbokom ovocia. Pre rôzne jedlá môžete takéto výrobky zahrnúť do receptov:
- korenie a ostré korenie;
- Adzhika a kečup;
- škrob a želatína;
- Cesnak a prúty;
- nízko -tučný krém;
- kakao;
- suché víno.
Všetky uvedené výrobky by sa však mali používať iba ako doplnok k hlavnej ponuke. Nemôžete používať viac ako 1 polievku. Tieto výrobky a je tiež potrebné zvoliť zo zoznamu iba dva produkty za deň.
„Konsolidácia"
V prvých dvoch fázach dôjde k chudnutiu. Ale v tretej fáze sa dosiahnuté výsledky konsolidujú, čo je programovanie tela na nezískanie nových kilogramov. Trvanie tejto fázy sa vypočíta aj individuálne a závisí od toho, koľko kg ste vyhodili počas prvých dvoch fáz diéty. Pre každý kilogram vyradenej hmotnosti predstavuje 10 dní tretej fázy stravy.
Strava v tretej fáze je dosť rozmanitá. Počet vrtákov ovsených otrokov by sa mal zvýšiť na 3-4 polievkové lyžice denne. Nezabudnite na vodu (najmenej 1, 5 litra za deň). Všetky výrobky môžete voľne používať z druhého a tretieho štádia stravy, t. J. Proteínových potravín a zeleniny. Okrem nich môžete zahrnúť do diéty:
- ovocie (s výnimkou obzvlášť sladkých: banány, hrozno, čerešne);
- chlieb (najlepšie z celozrnnej múky a nie viac ako 2 plátky za deň);
- tvrdý syr (nie viac ako 40-50 g denne);
- Výrobky obsahujúce škrob: zemiaky, ryža, obilniny, strukoviny, makaróny solídnych odrôd (ale nie viac ako dvakrát týždenne).
Fáza fixácie je pomerne dlhá. Koniec koncov, ak ste odhodili napríklad 7 kg hmotnosti, potom táto fáza bude trvať asi 70 dní. Preto počas tretej fázy diéty sú povolené dni, keď si môžete zariadiť druh dovolenky do žalúdka. Môže to byť tiež návšteva slávnostnej hostiny, kde by ste sa nemali poprieť všetko. Nasledujúci deň po „dovolenke" by sa však malo minúť na bielkovinové jedlo.
„Stabilizácia"
Toto je posledná fáza diéty Dr. Ducana. Táto fáza je celkom ľahká sledovateľná, nemá žiadne obmedzenia, ale iba niektoré odporúčania. Naďalej jete asi 3-4 polievkové lyžice ovsených otrúb, ako aj pite najmenej 1, 5 litra vyčistenej vody každý deň. Raz týždenne usporiadate deň pôstu - deň výlučne bielkovín. Vo všetkých ostatných dňoch neexistujú žiadne obmedzenia jedla. Táto fáza je možné pozorovať počas celého života, pretože neobsahuje žiadne obmedzenia a kontraindikácie.
Špeciálne pokyny
Na základe trvania tejto stravy nebude zbytočné poskytnúť niekoľko užitočných tipov a pokynov, ktoré by sa mali dodržiavať vo všetkých štyroch etapách.
Narušenie
Dodržiavanie tejto diéty, rovnako ako každý iný, nikto z nás nie je v bezpečí pred rozpadom. Ak k rozpadu došlo z akéhokoľvek dôvodu, nezúfajte. Môžete pokračovať v dodržiavaní stravy bez toho, aby ste začali všetko od nuly. Je však potrebné:
- Po dni, v ktorom došlo k poruche, strávte ďalšie štyri dni podľa ponuky prvej fázy, t. J. Spotrebujte výlučne bielkovinové potraviny;
- Zvýšte množstvo vody spotrebovanej na 2-2, 5 litra za deň;
- opustiť soľ za tieto štyri dni;
- Zvýšte čas každodenných prechádzok alebo pridajte fyzické cvičenia.
Po týchto štyroch dňoch môžete pokračovať v diéte z pódiu, v ktorom ste mali poruchu.
Únava a ospalosť
Nebojte sa zdanlivej nadmernej únavy v prvých dňoch stravy. Naše telo začína produkovať ketónové telá, ktoré spôsobujú únavu a ospalosť. Je to úplne normálne a následne opísané príznaky prechádzajú.
Prospešné látky
Počas tejto stravy, rovnako ako u iného, telo prežíva nedostatok tukov a vitamínov. Preto môžete použiť nejaký rastlinný olej, napríklad v šalátoch z čerstvej zeleniny v druhej fáze stravy. Je tiež potrebné kúpiť komplex vitamínov a stopových prvkov.
Kontraindikácia
Strava je prísne kontraindikovaná u tehotných žien, žien počas dojčenia, ľudí trpiacich chronickými chorobami, zlyhaním obličiek a pečene, srdcovými chorobami, muskuloskeletálnym systémom a kĺbmi, dospievajúcimi do 16 rokov, starších ľudí.
Výhody Ducanovej stravy
Na základe opisu stravy je možné vyvodiť jeden záver. Ducanova strava má veľa výhod.
Bezpečnosť
Diéta je založená na prírodných produktoch, neobsahuje chemické komponenty, preto je pre telo úplne bezpečná. Okrem toho strava nie je drsná a agresívna, ktorá nebude viesť vaše telo k rôznym poruchám, tak tráviacemu aj nervovému systému.
Účinnosť
Strava poskytne výsledok, aj keď sa človek už pokúsil schudnúť inými spôsobmi a nevidel žiadne výsledky. Ducan Diet je zaručený spôsob chudnutia.
Motivácia
Počas prvej a druhej fázy stravy začínajú kilogramy odchádzať veľmi rýchlo, takže to motivuje pokračovať v diéte v nasledujúcich fázach, a tým opraviť dosiahnuté výsledky.
Nedostatok obmedzení
Strava nemá žiadne obmedzenia v množstve potravín, ale iba v jej typoch. Neexistujú tiež žiadne obmedzenia týkajúce sa stravovania, môžete pokojne mať večeru, keď chcete alebo keď máte príležitosť.
Rozmanitosť
Výrobky zahrnuté v ponuke Diet vám umožňujú variť rôzne jedlá, dokonca zložité. Recepty môžu zahŕňať korenie, korenie, škrob alebo želatínu, omáčky. Táto strava je vhodná aj pre gurmán, ktorí radi jemne jesť.
Jednoduchosť
Ponuka diéty je jednoduchá a je ľahké ho dodržiavať. Recepty na jedlá môžete zostaviť sami. Nevyžadujú sa žiadne výpočty alebo dlhodobé výpočty kalórií.
Recepty na dukan
Ako sme videli v opise štádií stravy, do stravy sú zahrnuté rôzne potraviny. Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa počtu povolených výrobkov. Pomerne chutné prísady diéty diéty vám umožňujú pripraviť rôzne recepty na mnoho jedál, ako sú šaláty alebo nalievanie. Uveďme príklad pre niektoré recepty, ktoré sa dajú pripraviť nielen v pracovné dni, ale aj na slávnostnom sviatku
Ucho z lososa
Toto jedlo je ideálne pre prvú fázu stravy s názvom „Attack", keď sú použité výrobky obmedzené proteínom a bielkovinami. Všetky jedlá vhodné pre prvú fázu sa môžu voľne konzumovať v nasledujúcich štádiách stravy.
Budete potrebovať: kúsok lososa alebo pstruha (môžete s kosťou, ako steak), kráľovskými krevetami, soľou, korením. Vložte kúsok lososa alebo pstruha do slanej vriacu vodu a varte asi 15 minút. Potom pridajte hojne odlúpané kráľovské krevety a korenie, varte ďalších 5-7 minút. Dajte uchu trochu vychladnuté, potom vyberte kúsok lososa alebo pstruhy, oddelený od kosti a odrežte ryby kúskami, hodte ju späť do ucha. Stojí to za to variť v uchu napriek tomu s kosťou, z toho je vývar viac voňavý.
Kuracie rožky
Toto jedlo je tiež vhodné pre prvú fázu, ale je stále vhodnejšie pre druhú, pretože obsahuje veľké množstvo korenia a korenín, ktorých pridanie je povolené do stravy z druhej fázy stravy nazývanej „plavba".
Budete potrebovať: kuracie filé alebo prsia, mlieko, voda, soľ, korenie (orieškový oriešok, chilli korenie, kurkuma, koriander), sójová omáčka, cesnak. Mäso by malo byť namočené v noci do soľanky z mlieka, vody a soli. Potom, suchý, vypnite rolku, kabajte korením, cesnakom, sójovou omáčkou. Pečieme v rúre pri teplote 200-220 stupňov približne 15-20 minút. Potom vypnite rúru a nechajte ju úplne vychladnúť bez otvorenia rúry.
Okrem týchto receptov môžete pripraviť aj rôzne šaláty, napríklad z čerstvej zeleniny, kuracieho mäsa, morských plodov. Prvé jedlá sa dajú pripraviť na základe mäsa alebo rýb, nie škrobovej zeleniny - kapusty, mrkvy, repy, húb. Druhé jedlá môžu obsahovať akékoľvek nízkotučné mäso alebo ryby, huby, zeleninu (baklažán, cukety atď. ). Na Ducanovej strave je možné pripraviť dokonca aj pečenie a dezerty, napríklad z nízko -tukového syra a mlieka, celozrnnej múky.
Ako vidíte, podľa ponuky Dukan Diet je možné pripraviť viac receptov na rôzne jedlá. Tento energetický systém nemožno nazvať ani plnou stravou. Zahŕňa všetky potrebné princípy správnej výživy, ktoré môžete dodržať celý svoj život!